КАК ДА ИЗБЕРЕМ ПОДХОДЯЩОТО ЧЕРВЕНО ВИНО?
Много често, заставайки пред изпълнените с различни бутилки рафтове при нас се появява въпроса: "Как да изберем подходящото вино?"
Във виното е истината” е популярен латински израз, превърнал се в мото на почитатели и производители на вино.
Ето няколко стъпки за по-лесен избор.
Първо – да вземем предвид храната с която ще бъде консумирано.
Червеното вино се съчетава добре с всякакви ястия с по-силен аромат.
По-леките червени вина могат да се сервират c пикантни ястия от птиче месо.
Виното се сервира не само за да подчертае вкуса на храната, но също така и да обогати вкусовите усещания.
Второ – възрастта на виното, дали то е младо или отлежало.
При червените вина 3-4 г. са достатъчни в повечето случай, за да достигне необходимата зрялост. Докато белите вина са за предпочитане когато са по-млади.
Трето – Вкусът и аромат на виното.
Вкусът е комбинация от стипчиво, кисело и сладко в различно равновесие. Стипчивостта и тръпчивостта в червените вина идва от танина в тях.
За вкусовото усещане на виното в не малка степен участва и аромата. При червените вина обичайните аромати са на черни и червени плодове като череша, вишна, боровинки, касис, синя слива, ягода , малина , къпина. Той се проявява най- силно, когато сме поели глътка в устат си и вече я преглъщаме.
Четвърто – Плътността на виното.
Някои ценители използват изрази като – „ леко тяло”, „ средно тяло” и „ пълно тяло”.
И все пак - изборът винаги е преди всичко въпрос на вкус!
Обичайно по това време на годината въздухът сякаш се изпълва с вълнуващи очаквания и розови облаци - сложен микс от еуфория, адреналин и феромони..
При дегустации в Кралската изба често ни задават този въпрос. Има няколко легенди. Според една от тях: ЗА ДА СЕ ИЗГОНЯТ ЗЛИТЕ ДУХОВЕ!
Виното може да бъде както напълно стандартен подарък, така и елегантен и умело подбран жест.
Заради нейните "вълшебни" качества и възможност да съдейства за регулиране на метаболизма, за подобряване на т.н. „царски” болести - подагра, псориазис, хипертония и още много други.
Мнозина смятат, че розето е смес от бяло и червено вино или просто избелено червено. Но това е всеобща заблуда, тъй като то е междинен тип вино, което се прави само от червени сортове грозде.
Добре дошли в „КРАЛСКАТА ИЗБА“, Двореца, Балчик! Очакваме Ви в новият си дом, с перфектна локация до лятната резиденция на Реджина Мария и разкошната Ботаническа градина...