CE ESTE VINUL ROSE`?

Mulți cred că rosé este un amestec de vin alb și roșu sau pur și simplu roșu albit. Dar aceasta este o iluzie universală, deoarece este un tip intermediar de vin, care este făcut numai din soiuri de struguri roșii.

Tehnologia prin care se obține vinul rosé este oarecum similară cu cea a vinului alb. În ea, interacțiunea sau contactul sucului de struguri cu pieile este redus la câteva ore sau cam asa ceva pe „acoperarea scurtă”. Această perioadă scurtă asigură absorbția mai puțin taninurilor, ceea ce în ceea ce privește consumul său, permite răcirea sa puternică.

Trandafirul este de preferat dacă nu sunteți iubitor de vinuri albe sau când capul vă doare din roșu sau vă irită stomacul. Este un echilibru minunat între vinul tradițional roșu sau alb. Se combină frumos cu mâncăruri în stil mediteranean, paste italiene, șuncă afumată, pui sau doar singur.

Producția sa de soi francez „Pinot Noir” este limitată și foarte laborioasă. Deoarece acest soi este foarte pretențios pentru climă / în vreme foarte rece, este predispus la îngheț /. Se maturizează relativ devreme și are un fermoar subțire, spre deosebire de alți struguri roșii. Are aciditate medie, alcool relativ ridicat și un conținut de tanin mediu până la scăzut. Gusturile și aromele sale pot fi foarte fructate sau pământești și lemnoase. Culoarea variază de la căpșuni sfinte la culoarea somonului.

Noroc!